Clos Des Fées
Clos Des Fées

Clos Des Fées

Skapa en avisering

Clos des Fées är en av de stora referenserna för viner från Roussillon och IGP Côtes Catalanes. Grundat 1997 i Vingrau av Hervé Bizeul, tidigare Bästa Unga Sommelier i Frankrike, omvandlad till vinodlare, producerar det på trettio hektar och etthundratolv parceller fördelade mellan Vingrau, Tautavel, Maury och Calce viner från gamla vinstockar i Roussillon av exceptionell täthet och komplexitet. Dess mytomspunna cuvée La Petite Sibérie räknas bland de största sällsynta vinerna från Languedoc-Roussillon. Vid sidan av Domaine Gauby och Domaine de Peyre Rose förkroppsligar Clos des Fées det samtida Roussillons excellens. Stora årgångar: 2011, 2012, 2016, 2020, 2022.

  Läs mer
Läs mer
Skapa en avisering
Förberedelse av din beställning

Förberedelse av din beställning
AOP Côtes du Roussillon - Upptäck vårt sortiment SoDivin

Appellation Côtes du Roussillon
IGP Côtes Catalanes - Sodivin

IGP Côtes Catalanes

Filtrera

Appellation

Produkter (15)

Filtrera

Ta emot våra senaste ankomster av Clos Des Fées i din e-post!

Registrera dig och var först med att få veta om nyheter.

Clos des Fées: ett stort domäns i Roussillon föds

Historien om Clos des Fées är berättelsen om en djärv omstridning genomförd med envishet. Hervé Bizeul utövade tre yrken innan han planterade sina första vinstockar: sommelier — krönt till Bästa Unga Sommelier i Frankrike vid tjugoen års ålder —, restauratör och sedan journalist för gastronomipressen. Det var under sina resor i Roussillon som han stötte på den kalkstensformiga dalen i Vingrau, en by förlorad i garriguerna i Pyrénées-Orientales, piskad av tramontanen, planterad med gamla vinstockar från Roussillon som byborna aldrig känt unga.

År 1997 etablerade han sig med sin hustru Claudine utan källare eller utrustning. Hans första årgång, 1998, vinifierades i en väns källare — druvorna pressade i en smörduk. Trots dessa hantverksmässiga förhållanden såldes Clos des Fées viner en primeur redan 1999: signalen om en kvalitet som omedelbart erkändes. Uppstigningen var blixtsnabb. På några år etablerade sig Clos des Fées som ett av de stora domänerna i Roussillon, exporterade sina röda viner från Roussillon till hela världen och blev — tillsammans med Domaine Gauby i Calce — en av de två adresser som definitivt etablerade den internationella trovärdigheten för IGP Côtes Catalanes.

Domänet Clos des Fées terroir

Det som gör Clos des Fées unikt i Roussillons vinlandskap är omfattningen och mångfalden av dess parcelläga. Trettio hektar fördelade på sju kommuner — Vingrau, Tautavel, Maury, Calce — terroir delad med Domaine Gauby och Domaine Matassa —, Lesquerde, Opoul och Espira de l'Agly. En geologisk mosaik som specialister jämför med den i Alsace eller Madagaskar.

I Vingrau ger vinstockar planterade i fickor av ren lera mitt bland kalkstensrasen lagringsduktiga viner från Roussillon med obegränsad åldringskapacitet. I Tautavel erbjuder jordar av röd lera med rundade stenar — liknande terroir som i Châteauneuf-du-Pape — Mourvèdre en exceptionell koncentration. I Maury är de svarta skiffrarna Grenache noirs rike i form av gamla vinstockar. I Lesquerde ger granitisk gnejs Syrah en omisskännlig grafitmineral karaktär. I Opoul hyser ett kalkstenplatå, piskad av vindarna, hundraåriga vita Grenacher.

Gamla vinstockar och hållbart jordbruk: Clos des Fées metod

Inför mångfalden av sina terroir har Hervé Bizeul strukturerat sitt arbete kring tre principer som han sammanfattar i "tre V": Vieux, Village och Vingrau. Att enbart arbeta med gamla vinstockar från Roussillon — medelålder femtio år, vissa uppnår hundra år —, från specifika byar, på denna exceptionella terroir. Vid dessa åldrar är skördarna naturligt mycket låga och koncentrationen av druvorna naturligt mycket hög: detta är själva grunden för de viner från gamla vinstockar i Côtes Catalanes som domänet producerat sedan sina ursprung.

Skörden sker helt för hand. I källaren syftar vinifieringen till att bevara uttrycket av varje terroir: mjuka macerationer, lagring på fat eller i tank beroende på cuvée, med en andel nytt trä som progressivt minskat under årgångarna för att ge mer plats åt frukten och mineraliteten. Resultatet är en palett av stora röda viner från Roussillon med aromer av mogna mörka frukter, lakrits, kryddor och garrigue, med silkeslena tanniner och en fräschör i slutet som garanterar deras förmåga att åldras i tio till tjugo år.

La Petite Sibérie och Clos des Fées kultviner

Bland alla Clos des Fées cuvéer är det La Petite Sibérie som bäst förkroppsligar domänets särart. Denna mikro-cuvée föds nästan av en slump år 2001: Hervé Bizeul skördar sist en liten parcel med gamla Grenache noir och finner sig utan tillgänglig tank. Han vinifierar i plastbehållare. Resultatet — med en oväntad textur, komplexitet och längd — avslöjar för honom att han har något exceptionellt. Parcellen, piskad av isande vindar tvåhundra dagar om året, måste sitt namn åt detta hårda och karga klimat. Det är idag ett av de mest eftersökta vinerna från Roussillon.

Cuvéerna Vieilles Vignes och Le Clos des Fées utgör domänets tillgängliga pelare — de bästa ingångarna till världen av lagringsduktiga viner från Côtes du Roussillon Villages. De parcellärt producerade cuvéerna Un Faune med sin "Fifre" och "De battre mon cœur s'est arrêté" driver logiken för platsens uttryck ännu längre, med intensiva profiler avsedda för de mest kräsna älskarna av viner från Roussillon.

Clos des Fées i det stora Roussillons landskap

I Roussillons vingård intar Clos des Fées en särskild plats: det domän som genom sin ambition och internationella synlighet bidragit till att förändra synen på hela regionen. När Hervé Bizeul etablerade sig i Vingrau i slutet av 1990-talet förknippades Roussillon fortfarande med négociantviner. Hans energi och den snabba kvaliteten på hans viner öppnade ett glapp som en hel generation kastade sig in i.

Läs mer